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Reisessig läßt sich gut für Salate aus rohem Gemüse wie Weißkohl oder Möhren verwenden, ist aber ebenso zum Marinieren von Fleisch und Fisch geeignet.
Klassische Verwendung findet Reisessig bei der Zubereitung von Sushi, indem Sushireis mit Reisessig vermengt wird.
Reisessig ist milder und hat einen geringeren Säuregehalt als üblicher Obstessig.

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